Wer grünen Spargel anbauen möchte, kann ab März damit beginnen. Im Vergleich zum Bleichspargel ist der Anbau von Grünspargel unkomplizierter, da er nicht angehäufelt werden muss und oberirdisch geerntet wird. Geduld ist jedoch gefragt, denn die erste Ernte fällt oft erst im dritten Jahr üppiger aus.
+
- Wie gelingt der Anbau von grünem Spargel im eigenen Garten?
- Welche Vorteile bietet der Anbau von grünem Spargel gegenüber weißem Spargel?
- Der richtige Zeitpunkt für die Anpflanzung von Grünspargel
- Die Bedeutung des Standorts und der Bodenbeschaffenheit
- Pflanzung und Pflege von Grünspargel
- Ernte und Nutzung von Grünspargel
- Sortenempfehlungen für den Anbau von Grünspargel
- Krankheiten und Schädlinge beim Grünspargel
Wie gelingt der Anbau von grünem Spargel im eigenen Garten?
Um erfolgreich grünen Spargel anzubauen, ist ein sonniger und windgeschützter Standort wichtig. Der Boden sollte humusreich, sandig und gut durchlässig sein, da die Wurzeln tief in die Erde reichen. Die Anpflanzung kann durch Aussaat, Jungpflanzen oder das Einsetzen von Spargelwurzeln (Rhizomen) erfolgen, wobei Letzteres die gängigste Methode ist.
Das ist passiert
- Grünspargel kann ab März im Garten angepflanzt werden.
- Der Anbau ist einfacher als bei Bleichspargel, da kein Anhäufeln nötig ist.
- Die erste üppige Ernte ist oft erst im dritten Jahr zu erwarten.
- Sonniger Standort und durchlässiger Boden sind entscheidend für den Erfolg.
Welche Vorteile bietet der Anbau von grünem Spargel gegenüber weißem Spargel?
Der Anbau von grünem Spargel bietet mehrere Vorteile gegenüber dem weißen Spargel. Ein wesentlicher Punkt ist die Einfachheit des Anbaus. Während weißer Spargel aufwendig angehäufelt werden muss, um ihn vor Sonnenlicht zu schützen und die typische weiße Farbe zu erhalten, entfällt dieser Schritt beim Grünspargel vollständig. Dies spart Zeit und Arbeit. Zudem findet die Ernte oberirdisch statt, was den Rücken schont. Ein weiterer Vorteil ist, dass grüner Spargel in der Regel nicht geschält werden muss, was die Zubereitung vereinfacht und Zeit spart. Auch ernährungsphysiologisch gesehen punktet der Grünspargel: Durch das Wachstum an der Sonne bildet er mehr Vitamin C und Carotinoide. (Lesen Sie auch: Fußwärmer Elektrisch: Nie Mehr Kalte Füße –…)
Grünspargel ist nicht nur einfacher anzubauen, sondern auch vielseitiger in der Küche einsetzbar. Er eignet sich hervorragend für Salate, als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Zutat in Pasta-Gerichten.
Der richtige Zeitpunkt für die Anpflanzung von Grünspargel
Laut Gartenkalender liegt der optimale Zeitpunkt, um grünen Spargel anzupflanzen, zwischen Ende März und Ende April, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und sich der Boden ausreichend erwärmt hat. Wer besonders viel Zeit und Mühe in die Aufzucht investieren möchte, kann bereits früher im Jahr mit der Aussaat von Samen im Gewächshaus oder im Hochbeet beginnen. Hierfür eignen sich Sorten wie „Primaverde“, „Schneewittchen“ oder „Mary Washington“. Diese Sorten sind bekannt für ihren guten Ertrag und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten. Alternativ können Jungpflanzen in den Garten gesetzt werden. Die beliebteste Methode ist jedoch das Einpflanzen von Rhizomen, den Wurzelstöcken der Spargelpflanze. Diese Methode verspricht in der Regel schnellere Ergebnisse als die Aussaat.
Die Bedeutung des Standorts und der Bodenbeschaffenheit
Wie die meisten Gemüsearten bevorzugt auch der Spargel einen warmen, sonnigen und windgeschützten Standort. Ein solcher Standort fördert das Wachstum und die Entwicklung der Pflanzen. Was den Boden angeht, so ist eine humusreiche oder sandige Erde ideal, da sie eine gute Durchlässigkeit gewährleistet. Dies ist wichtig, da die Wurzeln des Spargels bis zu einem Meter tief in den Boden wachsen können. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden, da sie zu Wurzelfäule führen kann. Ist der Boden im Garten stark verdichtet, kann es sinnvoll sein, die Erde vor dem Einsetzen der Jungpflanzen beziehungsweise Rhizome mit entsprechenden Geräten aufzulockern und mit Kompost oder Sand anzureichern. Eine gute Vorbereitung des Bodens ist entscheidend für den späteren Erfolg beim Anbau von grünem Spargel. (Lesen Sie auch: Cindy Crawford Geburtstag: Das Supermodel wird 60!)
Durch das Sonnenlicht erhalten die grünen Spargelstangen ihre typische grüne Farbe. Gleichzeitig fördert das Sonnenlicht die Bildung von Chlorophyll, welches für die Photosynthese unerlässlich ist und den Spargel besonders gesund macht.
Pflanzung und Pflege von Grünspargel
Beim Pflanzen von Grünspargel ist es wichtig, ausreichend Platz zwischen den einzelnen Pflanzen zu lassen. Ein Abstand von etwa 40 bis 50 Zentimetern zwischen den Pflanzen und etwa 1,5 Metern zwischen den Reihen hat sich bewährt. Die Rhizome werden etwa 15 bis 20 Zentimeter tief in den Boden gesetzt. Nach dem Pflanzen ist eine gute Bewässerung wichtig, um das Anwachsen der Pflanzen zu fördern. In den ersten Jahren sollte der Spargel regelmäßig von Unkraut befreit und mit Kompost oder organischem Dünger versorgt werden. Eine Mulchschicht kann helfen, den Boden feucht zu halten und das Unkrautwachstum zu unterdrücken. Im Herbst werden die Spargelpflanzen zurückgeschnitten, wobei die oberirdischen Triebe entfernt werden. Die Wurzeln bleiben jedoch im Boden und treiben im Frühjahr wieder aus. Garten.de bietet detaillierte Anleitungen zur Spargelpflege.
Ernte und Nutzung von Grünspargel
Wie bereits erwähnt, ist im ersten Jahr nach der Pflanzung noch keine Ernte zu erwarten. Im zweiten Jahr können vereinzelt Stangen geerntet werden, wobei man sich zurückhalten sollte, um die Pflanzen nicht zu schwächen. Ab dem dritten Jahr kann dann üppiger geerntet werden. Die Erntezeit dauert in der Regel von April bis Juni. Die Spargelstangen werden mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Spargelstecher knapp über dem Boden abgeschnitten. Es ist wichtig, die Pflanzen nicht zu beschädigen. Nach der Ernte sollte der Spargel möglichst schnell verarbeitet werden, da er sonst an Geschmack und Qualität verliert. Grüner Spargel kann gekocht, gebraten, gegrillt oder gedünstet werden. Er passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Pasta und Salaten. Auch in Suppen und Aufläufen ist er eine leckere Zutat. Wie der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) berichtet, ist Spargel ein vielseitiges und gesundes Gemüse. (Lesen Sie auch: Kormoran Angelhaken: War es Wirklich ein Hilferuf…)
Sortenempfehlungen für den Anbau von Grünspargel
Bei der Wahl der richtigen Spargelsorte für den Anbau im eigenen Garten gibt es einige Punkte zu beachten. Neben den bereits erwähnten Sorten „Primaverde“, „Schneewittchen“ und „Mary Washington“ gibt es noch weitere empfehlenswerte Sorten. „Gijnlim“ ist beispielsweise eine sehr ertragreiche Sorte, die sich gut für den Anbau im Hausgarten eignet. „Grande“ zeichnet sich durch ihre Robustheit und Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten aus. „Ramires“ ist eine weitere interessante Sorte, die sich durch ihren frühen Erntebeginn auszeichnet. Bei der Auswahl der Sorte sollte man auch die klimatischen Bedingungen und die Bodenbeschaffenheit im eigenen Garten berücksichtigen. Eine Beratung im Fachhandel kann hierbei hilfreich sein. Der aid infodienst bietet umfassende Informationen zu verschiedenen Spargelsorten und deren Anbaueigenschaften.
Krankheiten und Schädlinge beim Grünspargel
Auch beim Anbau von Grünspargel können Krankheiten und Schädlinge auftreten. Zu den häufigsten Krankheiten zählen die Spargelfäule, die durch Pilze verursacht wird und zu einem Absterben der Pflanzen führen kann, und der Spargelrost, der sich durch braune Flecken auf den Stangen bemerkbar macht. Zu den häufigsten Schädlingen gehören die Spargelfliege, deren Larven die Spargelstangen befallen, und die Spargelkäfer, die die Pflanzen kahl fressen können. Um Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen, ist es wichtig, auf eine gute Pflanzenhygiene zu achten, die Pflanzen regelmäßig zu kontrollieren und gegebenenfalls rechtzeitig Maßnahmen zu ergreifen. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln sollte jedoch möglichst vermieden werden, um die Umwelt zu schonen. Nützlinge wie Marienkäfer und Schlupfwespen können helfen, Schädlinge auf natürliche Weise zu bekämpfen. Wie Stern berichtet, ist der ökologische Anbau von Spargel eine gute Möglichkeit, Krankheiten und Schädlingen vorzubeugen und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.
Der Anbau von grünem Spargel im eigenen Garten ist also durchaus möglich und kann eine lohnende Erfahrung sein. Mit etwas Geduld, der richtigen Vorbereitung und Pflege kann man schon bald die ersten eigenen Spargelstangen ernten und genießen. (Lesen Sie auch: Florida Kindeswohlgefährdung: Mutter Lässt Kinder im Uber?)
Ursprünglich berichtet von: Stern
📚 Das könnte Sie auch interessieren
