📖 Lesezeit: 6 Minuten | Zuletzt aktualisiert: 5. Januar 2026
Der teuerste Thunfisch aller Zeiten wurde am 5. Januar 2026 auf dem Toyosu-Fischmarkt in Tokio versteigert. Ein 243 Kilogramm schwerer Blauflossenthunfisch erzielte den unglaublichen Preis von 510 Millionen Yen – umgerechnet rund 3,2 Millionen US-Dollar oder etwa 3 Millionen Euro. Der bisherige Rekord aus dem Jahr 2019 wurde damit deutlich übertroffen.
Was ist der teuerste Thunfisch der Welt?
Der teuerste Thunfisch der Welt ist ein Pazifischer Blauflossenthunfisch, der bei der traditionellen Neujahrsauktion 2026 in Tokio versteigert wurde. Mit einem Preis von 510 Millionen Yen (3,2 Millionen USD) brach er alle bisherigen Rekorde. Der Fisch wurde vor der Küste von Oma in Nordjapan gefangen – einer Region, die für ihre Premium-Thunfische weltberühmt ist.
Kiyoshi Kimura bricht eigenen Rekord
Käufer des Rekord-Thunfischs war Kiyoshi Kimura, Präsident der Kiyomura Corporation und Betreiber der bekannten Sushi-Kette Sushi Zanmai. Kimura ist kein Unbekannter bei den Neujahrsauktionen: Bereits 2019 hatte er mit einem Gebot von 334 Millionen Yen (2,1 Millionen USD) für einen 278 Kilogramm schweren Thunfisch den damaligen Rekord aufgestellt.
Gegenüber Reportern sagte Kimura nach der Auktion, er habe eigentlich gehofft, etwas weniger zu zahlen. Doch der Preis sei rasant gestiegen und habe ihn überrascht. Der Rekord-Thunfisch wird nun als Sashimi und Sushi in den Restaurants seiner Kette serviert – ein exklusives kulinarisches Erlebnis für die Gäste.
Teuerster Thunfisch: Alle Rekorde im Überblick
| Jahr | Gewicht | Preis (Yen) | Preis (USD) | Käufer |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | 243 kg | 510 Mio. ¥ | 3,2 Mio. $ | Kiyoshi Kimura (Sushi Zanmai) |
| 2019 | 278 kg | 334 Mio. ¥ | 2,1 Mio. $ | Kiyoshi Kimura (Sushi Zanmai) |
| 2025 | 276 kg | 207 Mio. ¥ | 1,3 Mio. $ | Sushi Ginza Onodera |
| 2013 | 222 kg | 155 Mio. ¥ | 1,3 Mio. $ | Kiyoshi Kimura |
Warum ist der Blauflossenthunfisch so teuer?
Der Blauflossenthunfisch gilt als der König unter den Speisefischen. Sein Fleisch ist muskulös, reich an Omega-3-Fettsäuren und besitzt eine einzigartige Textur. Besonders begehrt ist das Bauchfleisch – genannt O-Toro – das stark marmoriert ist und eine hohe Fettdichte aufweist. Für Sushi und Sashimi gibt es keine bessere Qualität.
Der hohe Preis bei der Neujahrsauktion spiegelt allerdings nicht nur die Qualität wider. Die erste Versteigerung des Jahres gilt in Japan als Glücksbringer für das kommende Geschäftsjahr. Wer den ersten Thunfisch ersteigert, erhält nicht nur einen Premium-Fisch, sondern auch weltweite Medienaufmerksamkeit – eine unbezahlbare PR-Kampagne.
Toyosu-Fischmarkt: So läuft die Auktion ab
Die Neujahrsauktion auf dem Toyosu-Fischmarkt beginnt traditionell in den frühen Morgenstunden. Der Start wird mit dem Läuten einer Glocke eingeleitet. Auf dem Auktionsboden liegen die torpedoförmigen Thunfische dicht an dicht – ihre Schwänze sind abgeschnitten, damit Bieter die Qualität des Fleisches prüfen können.
Die Käufer begutachten Farbe, Textur und Fettgehalt des Fleisches, bevor sie ihre Gebote abgeben. Hunderte von Thunfischen werden bei diesen Auktionen täglich verkauft. Der Rekord-Thunfisch 2026 wurde vor der Küste von Oma gefangen – einer Region an der Nordspitze der japanischen Hauptinsel Honshu, die für die besten Thunfische des Landes bekannt ist.
Preis pro Kilogramm: Teurer als Gold
| Vergleich | Preis pro kg |
|---|---|
| Rekord-Thunfisch 2026 | ca. 12.350 € / kg |
| Gold (Januar 2026) | ca. 75.000 € / kg |
| Normaler Blauflossenthunfisch | 80-200 € / kg |
| Rinderfilet Premium | 40-80 € / kg |
Mit einem Kilopreis von rund 12.350 Euro ist der Rekord-Thunfisch zwar nicht teurer als Gold, aber er übertrifft normale Thunfischpreise um das 60- bis 150-fache. An normalen Auktionstagen kosten große Blauflossenthunfische typischerweise zwischen 10.000 und 85.000 Euro – je nach Gewicht und Qualität.
Blauflossenthunfisch: Erholung der Bestände
Die gute Nachricht: Nach Jahrzehnten der Überfischung haben sich die Bestände des Atlantischen Blauflossenthunfischs erholt. Die Weltnaturschutzunion (IUCN) stufte die Art 2021 von „gefährdet“ auf „nicht gefährdet“ herab. Strenge Fangquoten, ein 15-jähriger Wiederaufbauplan und die Bekämpfung illegaler Fischerei zeigten Wirkung.
Der Pazifische Blauflossenthunfisch – wie der Rekord-Fisch aus Oma – hat sich ebenfalls erholt. Die US-amerikanische Fischereibehörde NOAA meldete 2024 die höchsten Bestände seit Beginn der Aufzeichnungen. Die Fangquote für kommerzielle US-Fischer wurde für 2025-2026 um 80 Prozent erhöht.
Wer ist Kiyoshi Kimura – der „Tuna King“?
Kiyoshi Kimura ist Gründer und Präsident der Kiyomura Corporation, die die Sushi-Kette Sushi Zanmai betreibt. Er gilt als „Tuna King of Japan“ und hat die Neujahrsauktion in den vergangenen Jahren mehrfach gewonnen. Seine Strategie: Der hohe Kaufpreis rechnet sich durch die weltweite Medienberichterstattung und den Ruf, den besten Thunfisch Japans zu servieren.
Übrigens: Wer beim Eurojackpot 2026 74 Millionen Euro gewonnen hat, könnte sich theoretisch 24 solcher Rekord-Thunfische leisten. Für die meisten bleibt der Premium-Blauflossenthunfisch aber ein seltener Genuss – wenn überhaupt.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viel kostet der teuerste Thunfisch der Welt?
Der teuerste Thunfisch der Welt wurde am 5. Januar 2026 für 510 Millionen Yen versteigert. Das entspricht rund 3,2 Millionen US-Dollar oder etwa 3 Millionen Euro. Der 243 Kilogramm schwere Blauflossenthunfisch erzielte damit einen Kilopreis von etwa 12.350 Euro.
Warum ist Blauflossenthunfisch so teuer?
Blauflossenthunfisch ist wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner zarten Textur sehr begehrt. Besonders das Bauchfleisch (O-Toro) ist stark marmoriert und reich an Fett. Zudem sind die Bestände begrenzt, und Japan konsumiert 80 Prozent des weltweiten Fangs.
Wer hat den Rekord-Thunfisch 2026 gekauft?
Käufer war Kiyoshi Kimura, Präsident der Kiyomura Corporation und Betreiber der Sushi-Kette Sushi Zanmai. Kimura hatte bereits 2019 den vorherigen Rekord aufgestellt und gilt als „Tuna King of Japan“.
Wo fand die Thunfisch-Auktion statt?
Die Auktion fand auf dem Toyosu-Fischmarkt in Tokio statt. Der Toyosu-Markt ist der größte Fischmarkt der Welt und wurde 2018 als Nachfolger des legendären Tsukiji-Markts eröffnet. Er hat einen Jahresumsatz von etwa 10 Milliarden Euro.
Woher kam der Rekord-Thunfisch?
Der Rekord-Thunfisch wurde vor der Küste von Oma gefangen. Oma liegt an der Nordspitze der japanischen Hauptinsel Honshu in der Präfektur Aomori und gilt als eines der besten Thunfischfanggebiete Japans.
Ist Blauflossenthunfisch vom Aussterben bedroht?
Der Atlantische Blauflossenthunfisch gilt seit 2021 nicht mehr als gefährdet. Dank strenger Fangquoten und Wiederaufbaupläne haben sich die Bestände erholt. Der Südliche Blauflossenthunfisch ist jedoch weiterhin stark gefährdet.
Warum sind die Preise bei der Neujahrsauktion so hoch?
Die Neujahrsauktion gilt in Japan als Glücksbringer für das kommende Geschäftsjahr. Der erste Thunfisch des Jahres hat symbolische Bedeutung. Zudem ist der hohe Preis eine clevere PR-Aktion, die dem Käufer weltweite Medienaufmerksamkeit beschert.
Fazit: Teuerster Thunfisch markiert neues Kapitel
Der teuerste Thunfisch aller Zeiten wurde am 5. Januar 2026 versteigert. Mit 510 Millionen Yen (3,2 Millionen USD) übertraf der 243-Kilogramm-Blauflossenthunfisch alle bisherigen Rekorde. Käufer Kiyoshi Kimura brach damit seinen eigenen Rekord aus 2019. Der Fisch aus den Gewässern vor Oma wird nun als Premium-Sushi in den Restaurants der Sushi-Zanmai-Kette serviert. Die Neujahrsauktion bleibt damit ein einzigartiges Ritual, das japanische Tradition, kulinarische Exzellenz und cleveres Marketing vereint.
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