Wirsberg, der charmante Luftkurort im oberfränkischen Landkreis Kulmbach, steht am heutigen 17. Mai 2026 ganz im Zeichen des vierten „ZU TISCH! 2026“ Food- & Wissensfestivals. Dieses bedeutende Event zieht Genussliebhaber und Wissbegierige gleichermaßen an und unterstreicht die Rolle Wirsbergs als Hotspot für nachhaltige Kulinarik und regionale Entwicklung.
Wirsberg ist ein Markt im oberfränkischen Landkreis Kulmbach, bekannt als Luftkurort und seit 2007 Mitglied der Vereinigung der lebenswerten Städte „Cittaslow“. Die Gemeinde ist malerisch in die Täler der Forellenbäche Schorgast und Koser eingebettet und bietet eine reiche Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Das Romantik Posthotel Alexander Herrmann mit seinem Zwei-Sterne-Restaurant AURA prägt maßgeblich das kulinarische Profil des Ortes.
Inhaltsverzeichnis
Wirsberg im Fokus: Das „ZU TISCH! 2026“ Food-Festival
Am heutigen Sonntag, dem 17. Mai 2026, verwandelt sich der Marktplatz von Wirsberg in ein pulsierendes Zentrum für Genießer und Interessierte. Das „ZU TISCH! 2026“ Food- & Wissensfestival, initiiert vom Verein freakstotable e.V., findet bereits zum vierten Mal statt und zieht Tausende Besucher an. Es ist ein Fest für alle, die gutes Essen, ehrliches Handwerk und den Wert von Lebensmitteln schätzen.
Über 100 Aussteller präsentieren handwerklich hergestellte Produkte, von regionalen Spezialitäten bis zu innovativen Kreationen. Das Festival bietet zudem über 50 kostenfreie Workshops und Tastings, die tiefere Einblicke in Themen wie Käseherstellung, Schokolade, Fermentation, Back- und Kochkurse für Kinder sowie Weintastings ermöglichen. Diskussionsrunden zur Zukunft der Ernährung und dem bewussten Umgang mit Lebensmitteln runden das Angebot ab.
Der Eintritt zum „ZU TISCH! 2026“ Festival ist kostenlos, und der Ortskern von Wirsberg ist für die Dauer der Veranstaltung zur autofreien Zone erklärt worden, um den Besuchern ein entspanntes Erlebnis zu ermöglichen. Ein kostenloser Shuttle-Service zum Bahnhof Neuenmarkt/Wirsberg und zu den Parkbereichen am Ortseingang steht zur Verfügung. Dies unterstreicht das Engagement der Veranstalter für eine nachhaltige und zugängliche Veranstaltung in Wirsberg.
Alexander Herrmann: Die kulinarische Seele von Wirsberg
Eine zentrale Figur des kulinarischen Geschehens in Wirsberg ist Sternekoch Alexander Herrmann. Er leitet gemeinsam mit Tobias Bätz das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant AURA im Romantik Posthotel Alexander Herrmann. Das AURA wurde 2026 vom Gourmet-Magazin „Feinschmecker“ zu einem der 500 besten Restaurants Deutschlands gekürt und zählt zu den 1000 besten Restaurants der Welt. Herrmann und Bätz wurden zudem 2025 bei der „Rolling Pin Convention“ als „Deutschlands beste Köche“ ausgezeichnet.
Das Posthotel, das seit über 150 Jahren in Familienbesitz ist, verkörpert die Philosophie, Traditionen zu bewahren und gleichzeitig Neues zu wagen. Neben dem Gourmetrestaurant AURA bietet das Bistro „oma & enkel“ eine neu interpretierte, herzhafte fränkische Küche. Die nachhaltige Ausrichtung zeigt sich auch in der regionalen Beschaffung der Lebensmittel, oft von einem hauseigenen Food-Scout bei rund sechzig Produzenten aus der Umgebung. Sogar exotische Früchte werden in einem 4.000 Quadratmeter großen Gewächshaus angebaut, das mit Abwärme aus der Glasindustrie versorgt wird, um CO2-Emissionen und lange Transportwege zu vermeiden.
Ein Luftkurort mit Geschichte: Wirsberg als Erholungsziel
Wirsberg ist nicht nur ein kulinarisches Ziel, sondern auch ein anerkannter Luftkurort im Naturpark Frankenwald. Die hervorragende Luftreinheit und das harmonische Bioklima sind vom Deutschen Wetterdienst zertifiziert und versprechen naturnahe Erholung. Die Geschichte des Marktes Wirsberg ist tief verwurzelt in der fränkischen Historie, erstmals urkundlich erwähnt wurde der Ort als „Wirtesperc“ im Jahr 1234.
Benannt nach dem alten fränkischen Adelsgeschlecht derer von Wirsberg, dessen Burgruine einst das Ortsbild prägte, blickt Wirsberg auf eine ereignisreiche Vergangenheit zurück. Der Ort litt unter den Wirren des Dreißigjährigen Krieges, als er 1633 von kaiserlichen Truppen geplündert und größtenteils niedergebrannt wurde. Heute erinnern historische Fachwerkhäuser und der denkmalgeschützte Marktplatz an diese lange Geschichte und verleihen Wirsberg seinen besonderen Charme.
Tourismus und Freizeit in Wirsberg
Die idyllische Lage in einer wildromantischen Mittelgebirgslandschaft macht Wirsberg zu einem beliebten Ziel für Tourismus und Freizeitgestaltung. Zahlreiche zertifizierte Wanderwege, wie die „FrankenwaldSteigla“ „Franzosenweg“ und „Goldener-Falk-Weg“ sowie der längere „FrankenwaldSteig“, führen durch die malerische Umgebung. Auch Radfahrer finden ein ausgedehntes Netz an Wegen vor.
Ein besonderes Highlight ist der Wirsberger Entspannungs- und Erlebnisstreifen im Schorgasttal. Dieser barrierefreie Rundweg bietet Fitness-Geräte, einen ATEM-Weg, ein Klein-Gradierwerk, einen Abenteuer-Spielplatz, eine Steilhangrutsche, ein Kleintiergehege und eine Kneippanlage. Das Sommerbad mit einer 117 Meter langen Riesenrutsche sorgt für Badespaß bei Jung und Alt. Zudem ist Wirsberg weithin als „1. Hochzeitsdorf der Bundesrepublik“ bekannt, wo Brautpaare aus ganz Deutschland ihren besonderen Tag feiern können.
Für Besucher, die ihr Wissen über die Region oder allgemeine Themen testen möchten, könnte ein Quiz eine unterhaltsame Ergänzung zum Aufenthalt in Wirsberg sein. Die Verbindung von Erholung und Wissensvermittlung, wie sie das „ZU TISCH! 2026“ Festival bietet, spiegelt den Geist des Ortes wider.
Wirsberg als Cittaslow-Gemeinde: Lebensqualität im Mittelpunkt
Seit 2007 ist Wirsberg als bisher einziger Ort in Oberfranken Mitglied der „Internationalen Vereinigung der lebenswerten Städte – Cittaslow“. Diese Bewegung, die ihren Ursprung in Italien hat, setzt sich für eine behutsame Ortsentwicklung, die Stärkung der Regionalkultur und die Bereicherung der Lebensqualität ein. Das Engagement in der Cittaslow-Bewegung spiegelt sich in Wirsbergs Bestreben wider, eine hohe Lebensqualität für Einwohner und Besucher zu gewährleisten, unter anderem durch die Förderung regionaler Produkte und nachhaltiger Initiativen wie dem Food-Festival.
Zukunft und Entwicklung in Wirsberg
Wirsberg ruht sich nicht auf seinen Lorbeeren aus, sondern blickt aktiv in die Zukunft. Neben dem jährlichen Food-Festival stehen weitere Gemeinschaftsveranstaltungen im Kalender, wie das Festjubiläum „70 Jahre DLRG in Wirsberg“ am 23. Mai 2026 oder das traditionelle Brotbacken der Bäckerfreunde Wirsberg e.V. am 30. Mai 2026. Solche Ereignisse stärken den Gemeinschaftssinn und tragen zur Attraktivität des Ortes bei. Die Marktgemeinde engagiert sich zudem in der ILE-Arbeitsgemeinschaft Fränkisches Markgrafen- und Bischofsland, um regionale Kooperationen zu fördern und die Entwicklung der Region voranzutreiben.
Auch infrastrukturell gibt es Entwicklungen, wie die technische Umstellung des Kabelfernsehens durch Vodafone in Neuenmarkt und Umgebung am 1. April 2026, die den Zugang zu modernen Medien verbessert. Die Gemeinde bietet zudem digitale Passbilder im Rathaus und informiert über freie Plätze im Baugebiet „Vorderer Steig“, was auf eine aktive Siedlungspolitik in Wirsberg hindeutet.
Wichtige Eckdaten zum „ZU TISCH! 2026“ Food- & Wissensfestival in Wirsberg
| Merkmal | Details | Quelle |
|---|---|---|
| Datum | 17. Mai 2026 | |
| Uhrzeit | 11:00 – 18:00 Uhr | |
| Ort | Marktplatz & Ortskern Wirsberg | |
| Eintritt | Kostenlos | |
| Veranstalter | freakstotable e.V. | |
| Aussteller | Über 100 Manufakturen | |
| Workshops/Tastings | Über 50 kostenfreie Angebote | |
| Besondere Gäste | Alexander Herrmann, Tobias Bätz |
FAQ zu Wirsberg
Was ist Wirsberg?
Wirsberg ist ein Markt und anerkannter Luftkurort im Landkreis Kulmbach in Oberfranken, Bayern. Der Ort ist bekannt für seine malerische Lage, seine historische Bedeutung und seine ausgezeichnete Gastronomie, insbesondere durch Sternekoch Alexander Herrmann.
Was ist das „ZU TISCH! 2026“ Food- & Wissensfestival in Wirsberg?
Das „ZU TISCH! 2026“ ist ein jährlich stattfindendes Food- & Wissensfestival in Wirsberg, das von freakstotable e.V. organisiert wird. Am 17. Mai 2026 bietet es über 100 Ausstellern und 50 Workshops rund um nachhaltige Kulinarik, ehrliches Handwerk und die Zukunft der Ernährung. Sternekoch Alexander Herrmann ist maßgeblich daran beteiligt.
Welche Rolle spielt Alexander Herrmann in Wirsberg?
Alexander Herrmann ist ein renommierter Zwei-Sterne-Koch, der gemeinsam mit Tobias Bätz das Restaurant AURA im Romantik Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg leitet. Er ist eine zentrale Figur der lokalen Gastronomieszene und engagiert sich stark für regionale und nachhaltige Kulinarik, unter anderem als Mitinitiator des „ZU TISCH!“ Festivals.
Warum wird Wirsberg als „Hochzeitsdorf“ bezeichnet?
Wirsberg bezeichnet sich als „1. Hochzeitsdorf der Bundesrepublik“, da es sich als besonders attraktiver Ort für standesamtliche Trauungen und Hochzeitsfeiern etabliert hat. Brautpaare aus ganz Deutschland schätzen die idyllische Umgebung und die vielfältigen Angebote für ihren besonderen Tag.
Was bedeutet die Mitgliedschaft Wirsbergs in der Cittaslow-Bewegung?
Als Cittaslow-Gemeinde setzt sich Wirsberg für eine hohe Lebensqualität, eine behutsame Ortsentwicklung und die Stärkung der regionalen Kultur ein. Dies bedeutet unter anderem die Förderung lokaler Produkte, traditionellen Handwerks und eines entschleunigten Lebensstils. Wirsberg ist seit 2007 Mitglied dieser internationalen Vereinigung.
Fazit zu Wirsberg
Wirsberg beweist am 17. Mai 2026 einmal mehr seine Stellung als lebendiger und zukunftsfähiger Ort. Das „ZU TISCH! 2026“ Food- & Wissensfestival ist ein Paradebeispiel dafür, wie Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit in Wirsberg Hand in Hand gehen. Von seiner reichen Geschichte als Adelsitz bis hin zur modernen, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Gastronomie unter Alexander Herrmann bietet Wirsberg eine einzigartige Mischung aus Erholung, Genuss und kulturellem Engagement. Die kontinuierliche Entwicklung als Luftkurort und Cittaslow-Gemeinde sichert Wirsberg auch für die Zukunft eine besondere Rolle in Oberfranken.